LEITE DE CASTANHAS DO PARÁ

INGREDIENTES:

1 xícara de castanhas do Pará
3 xícaras de água

Modo de preparo

– Deixar as castanhas de molho em água por 6 a 8 horas

– Escorrer e bater no liquidificador com 3 xícaras de água quente

– Passar pelo coador de voil, espremendo bem para eliminar o resíduo

Guardar na geladeira por até 3 dias;
Pode ser congelado;
Rendimento: 700 ml de leite.

Sugestões para temperar (opcional): xarope de agave, mel, açúcar de coco, essência de baunilha, stevia.
Dica: para deixar mais cremoso e evitar que separe a parte solida da liquida adicione 1/2 colherinha de chá de goma xantana em um parte do leite e bata no liquidificador, em seguida misture ao restante da bebida.

*Esta receita é fonte de selênio (um mineral com ação antioxidante e importante para a tireoide).

LEITE DE COCO PARA BEBER CASEIRO

leite-de-coco

INGREDIENTES:
1 coco fruta maduro ou 500  de coco ralado congelado
3 xícaras de água quente

Preparo do coco

Retire a água do coco e leve-o ao forno por uns 20 minutos (isso deixará a casca mais solta e fácil de retirar)ou bata na casca com um martelo (isso facilita a retirada da polpa)

Retire a polpa e pique em pedaços pequenos
* em algumas feiras ou no mercado publico se encontra a polpa do coco sem a casca
* outra opção mais prática é comprar o coco ralado e congelado, sendo assim basta deixar
descongelar por 1 hora e proceder o preparo

Preparo do leite
Bata no liquidificador com a água quente

Passe pelo coador de voil , espremendo bem para eliminar o resíduo

Caso queira que fique mais grosso, use menos água no preparo

Guarde na geladeira por até 4 dias
Na minha opinião este é leite mais gostoso  para tomar com café
Dicas: guarde em garrafas de vidro escaldadas em água quente (esteriliza) pequenas para que o leite dure mais tempo.
para deixar mais cremoso e evitar que separe a parte solida da liquida adicione 1/2 colherinha de chá de goma guar em um parte do leite e bata no liquidificador, em seguida misture ao restante da bebida

 

LEITE DE AMÊNDOAS

img_7369

INGREDIENTES:
1 xícara de amêndoas
3 xícaras de água

Modo de preparo
Deixe as amêndoas de molho em água de 6 a 12 horas
Escorra e bata no liquidificador com 3 xícaras de água
Passe pelo coador de voil, espremendo bem para eliminar o resíduo
*Conserva-se na geladeira por até 3 dias. *Pode ser congelado

Com o resíduo pode ser feito uma ricota de amendoas (clique para visualizar a receita).

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial