PÃO SEM GLUTEN DA MARIBEL

pão de chiaIngredientes:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno
  • 1 xícara (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo ou melado ou xilitol (sem adição de açúcar)
  • 1 envelope (1 col sopa) de fermento biológico instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 xícara (chá)de água morna (ou um pouquinho mais)

Modo de preparo:
Bater os ovos com o adoçante (açúcar mascavo, melado ou xilitol), juntar o azeite e o óleo de coco, formando uma mistura bem uniforme. Acrescente a água aos poucos.
Junte o fermento e a farinha de linhaça.
Aos poucos vá juntando as demais farinhas. Coloque o sal e bata bem até que fique uma massa pegajosa.
Distribuir em forma de silicone e deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de volume.
Leve ao forno pré  aquecido por 10 minutos a 200oC por 30 a 35 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo
Assim que possível, desenforme e enrole em um pano seco, isso evita que ele fique quebradiço.
Guarde na geladeira e aqueça na hora de comer, pois pães sem glúten precisam de aquecimento na hora de comer.
*este é o pão que fizemos lá em casa

PÃO DE FRIGIDEIRA 

pao-de-frigideira pao-de-frigideira2

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 cs tapioca
  • 1 cs farinha de arroz
  • 2 ccha de linhaça moída
  • 1 ccha amaranto em flocos
  • 1/2 ccha sal
  • 1/2 ccha fermento
  • 1 Cs óleo

Modo de preparar:
Bater o ovo com as farinhas, por ultimo colocar o fermento.
Levar ao fogo em uma frigideira com o azeite. Despejar a massa e deixar até que fique firme de um lado. Vire para que cozinhe do outro lado.
Corte ao meio e recheie a seu gosto (Misso, tahine, brotos, alface, tomate, pasta de tofu, tomates secos, berinjela, banana e canela, mel e coco…)

 

 

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