SUFLE DE ESPINAFRE

 SG/ SL/ SS/ SA/ LOW CARB/V   

INGREDIENTES:
1 molho de espinafre
1 colher de sobremesa de  azeite extra virgem
5 cm de talo de  alho poró
1 pitada de de noz moscada
3 ovos
3 colheres de sopa de creme de arroz ou amido de milho
½ colher de sopa de fermento em pó
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Refogue o espinafre com azeite de oliva, alho poró, noz-moscada e sal. Reserve.
Numa tigela coloque 3 gemas ligeiramente batidas, 3 colheres de sopa de creme de arroz e o fermento. Misture o espinafre na massa. Bata as claras em neve. Acrescente suavemente à mistura com o espinafre. Unte uma forma com um pouco de óleo. Despeje o suflê levando ao forno pré-aquecido por 30min. 180°C ou até dourar.