SOPA DE QUINOA REAL

Ingredientes: 2 xic de quinua em grão, 2 cebolas, 1 xic de cenoura picada, 1 xic de chuchu picado, 1 xic de mandioquinha, 2 colheres de sopa de óleo de coco, sal pimenta à gosto.

Modo de preparo: Em uma panela com óleo, refogar a cebola e os legumes cortados. Adicionar 2 litros de água, sal e pimenta. Deixar cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicionar a quinoa em grão cozida e deixar por mais cinco minutos. Servir bem quente.