SOPA DE PEPINO

SG/ SL/SS/ SA/SO/LOW CARB/DETOX/VEG

2 unidades de pepino japonês ralado
2 talos de palmito picado
3 colheres de sopa de leite de coco ou aveia
6 folhas de hortelã
1 talo de manjericão fresco
sal e pimenta a gosto
bater o palmito, a metade do pepino com o leite de coco, a água, o manjericão e a hortelã
acrescentar os temperos
juntar o restante do pepino e servir em seguida com folhas de hortelã e um fio de azeite