PUDIM DE QUINOA E PÊRA

Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cozido
1 xícara quinoa em grão cozida
2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça moída
150 ml de água
1 ½ xícara fécula de mandioca
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de sopa de fermento químico
4 colheres de sopa de açúcar demerara
1 pêra picada
Canela em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o arroz, a quinoa, os ovos, as sementes e a água.
À parte, em uma vasilha, coloque a click here fécula de mandioca, o psyllium, o açúcar e o fermento. Mexa bem até que fiquem bem misturados.
Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até ficar uma massa uniforme e mole. Não precisa ficar muito firme.
Coloque em forma de furo untada com óleo. Corte a pêra em fatias finas e espalhe sobre a massa.
Polvilhe o açúcar e a canela.
Levar ao forno pré aquecido por 10 minutos a 200°C por 35 minutos