MILHO VERDE COM SHIMEJI

Ingredientes: 8 espigas de milho médias, 1 litro de água, 1 colher (sopa) rasa de sal marinho e ½ bandeja de cogumelos shimeji.

Modo de preparo: Lave as espigas de milho, elimine todos os fios e retire os grãos (ainda crus) com uma faca. Bata os grãos de milho no liquidificador, junto com a água. Passe o milho batido por uma peneira. Coloque-o em uma panela e acrescente o sal e os cogumelos separados em buquezinhos. Leve ao fogo e aqueça por 15 minutos, mexendo sempre para não grudar. Sirva a seguir.

RECEITA extraída do livro A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer