FRANGO com INHAME

INGREDIENTES: 1 kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango, cortadas em pedaços médios; ,400g de inhame descascados e cortados em pedaços grandes; temperos – sal, pimenta, alecrim, tomilho; 2 colheres de sopa de óleo vegetal;  2 colheres de chá de curry

Modo de preparo:
Tempere o frango a seu gosto
Numa panela, frite o frango temperado, deixando bem dourado.
Vá colocando um pouquinho de água. Tampe e deixe cozinhar. Se precisar, vá pingando mais água. Quando estiver quase pronto, acrescente o curry e o inhame. Mexa bem, acrescente mais um pouco de água. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando. Quando estiver bem macio, desligue.