DOCE DE LEITE VEGANO

Ingredientes:
250g de castanha de caju natural
50 ml de leite de coco
20 Tâmaras

Modo de Preparo:
Deixe, separadamente, as tâmaras e as castanhas de caju de molho em água por 6h para hidratar.
Despreze a água das castanhas de caju e reserve a água das tâmaras.
Coloque no copo do liquidificador ou processador, as castanhas, as tâmaras e o leite de coco. Bata até formar uma pasta cremosa.
Caso fique muito espesso para triturar juntar a água das tâmaras

Dicas: Se desejar enrolar para formar bolinhas, use o processador para que a massa fique mais firme, pode juntar cacau para fazer brigadeiro.
Passar as bolinhas em coco ralado, cacau em pó, nibs de cacau, chocolate granulado, castanha de caju triturada…