SAL de ERVAS

SG/ SL/SS/ SA/SO/LOW CARB/DETOX/VEGAN

Ingredientes:
2 colheres de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de manjericão
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra) em pó
½ colher de cafezinho de pimenta do reino
2 colheres de sopa de sal marinho ou rosa

Modo de Preparo:
Use ervas desidratadas.
Para desidratar ervas frescas, coloque em um saco de papel e pendure em um local arejado Bata no liquidificador todos os ingredientes secos até formar uma mistura homogênea.
É ideal para quem precisa diminuir o uso do sal e manter a pressão controlada. A mistura pode ser usada em qualquer alimento, feijão, saladas, vegetais refogados. Varie a composição a seu gosto incluindo alho em flocos, salsa, sálvia, manjerona…

GERSAL

SG/ SL/SS/ SA/SO/LOW CARB/DETOX/VEGAN

Ingredientes:

200 g de sementes de gergelim com casca

1 colher de chá de sal marinho ou rosa

Modo de preparo:

leve o gergelim ao forno por 15 minutos e fique mexendo para que fique douradinho.

Assim que esfriar, bata no liquidificador

É uma excelente substituição ao tradicional queijo ralado para sopas, risotos, saladas.

Grande fonte de cálcio, magnésio e ômega 6

Conserva de Sardinhas

Ingredientes: 1 kg de sardinha fresca, limpa e eviscerada; suco de 2 limões; ½ colher sopa de sal; 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes); 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de azeite oliva extravirgem; Salsa, orégano, coentro, tomilho – a gosto para temperar

Modo de preparo: Tempere as sardinhas com limão e sal. Em uma tigela misture os tomates, com a cebola, o alho e as ervas. Na panela de pressão, distribua uma camada de sardinhas e cubra com uma camada de temperos, até terminar todos os ingredientes. Por último, coloque o azeite. Feche a panela e acenda o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos. Abra a panela só depois que sair toda a pressão. Deixe esfriar completamente e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar. Bata os ingredientes do molho no liquidificador caso prefira um molho mais espesso e leve ao fogo para reduzir, deixando ferver por 30 minutos

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