O QUE É DETOX?

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O QUE É DETOX?

Processo realizado por um organismo, que busque a eliminação (ou redução da atividade) de determinadas substâncias – nível celular ou orgânico.
O fígado é o órgão responsável por 60% da transformação de toxinas em produtos que possam ser eliminados na forma hidrossolúvel, ou seja pelo intestino (20% na forma de fezes) e rins e glândulas pelo suor e urina.

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LIDANDO COM DIA SEGUINTE!

Para lidar com a ressaca e toda a sobrecarga que o organismo precisou elaborar, é preciso programar uma DESINTOXICAÇÃO.

Seu aparelho digestivo, certamente teve muito trabalho extra – o estômago precisou fabricar mais suco gástrico, o fígado mais bile, além de precisar neutralizar as toxinas presentes pelo álcool. O intestino, além de precisar produzir mais suco entérico, ainda fica com o trânsito mais lento.

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LEGENDA PARA RECEITAS 

SG sem gluten
SL sem leite
SS sem soja
SA sem açúcar
SO sem ovos
LOW CARB – baixo teor de carboidratos
DETOX – alto poder desintoxicante
V – vegetariana
VEG – vegana

SG/ SL/SS/ SA/SO/LOW CARB/DETOX/V/VEG

Sugestões café da manhã LOW CARB

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1) BATIDA FUNCIONAL + CREPIOCA  
fruta: 1 banana
amêndoas : 10 unidades hidratadas
semente de linhaça moída: 1 colher de sopa
canela em pó
1 ovo batido + 2 col sopa de tapioca + 1 col chá de chia + orégano, sal e pimenta do reino – levar a frigideira até cozinhar
ou 1 fatia de pão sem glúten com requeijão vegetal

2) SHAKE VITALIZANTE + TORRADA SEM GLUTEN com tahine e misso
misturar 1 col sopa de tahine (pasta de gergelim) com 1 colher de sobremesa de misso (pasta fermentada de soja)
* usar ingredientes orgânicos de preferencia

3) TIGELA ESSENCIAL  

Fruta picada: 1 porção (manga, mamão, banana, maçã, ameixa)

semente de linhaça moída: 1 colher de sopa OU
mistura de sementes: 1 colher de sopa OU
granola: 1 colher de sopa (Grano square/Leve crock sem açúcar/Glulac)
farinha de coco ou coco ralado: 1 colher de sopa
semente de abóbora descascada: 1 colher de sopa
leite vegetal: ½ copo (100 ml)
Picar a fruta, colocar o leite vegetal e as sementes
polvilhar canela em pó e comer em seguida
* caso queira aumentar o teor proteico (ex: pré treino) sugiro incluir 1 colher de sopa cheia de proteína a base de whey hidrolisado (Vanilla Whey Essential/ Colossus Performance/Reaction HPRO ADS)  ou vegana (Veggie protein Essential/vegan 100% natural Mundo Verde/vegan Reaction ADS)

4) Smoothie + crocante de sementes ou semente de abóbora
pode incluir 1 colher de sopa cheia de proteína em pó (vegana ou whey hidrolisado)

5) PANQUECA DE MAÇÃ + CAFÉ COM LEITE DE COCO E CANELA

6) PÃO DE GRÃOS E SEMENTES + 1 OVO MEXIDO + CAFÉ PRETO

7) PÃO SEM GLUTEN INTEGRAL + 1 OVO MEXIDO + SUCO VERDE

8) OVERNIGHT com pasta de amendoim e proteína vegana

Por que a Nutrição Clínica Funcional é uma Especialidade

Estou formada desde 1987 e minha trajetória profissional foi bastante rica e diversificada, iniciei na área de alimentação coletiva em empresas, tive uma empresa de alimentos congelados, trabalhei junto a uma empresa que atua na área de emagrecimento através de palestras. Aos poucos minha atividade foi sendo direcionada para a prática clínica. Pessoalmente não sou acomodada e não poderia ser diferente na vida profissional, sempre me incomodava a idéia de que o tratamento do paciente que me procurava, e na maioria das vezes, para emagrecer, era simplesmente uma dieta hipocalórica equilibrada e que meu trabalho era de educação nutricional.

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O que é nutrição funcional?

A NUTRIÇÃO FUNCIONAL utiliza a ciência dos nutrientes para manter ou restabelecer o equilíbrio e o bem estar do organismo de cada pessoa.  A este equilíbrio – físico, mental e espiritual chamamos VITALIDADE POSITIVA. Hábitos do nosso dia a dia como má qualidade da alimentação, o estresse diário, exposição a substâncias químicas, as alterações emocionais, a qualidade do ar que respiramos, geram desequilíbrios.

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Iniciando uma mudança alimentar, estamos valorizando a vida.

O tempo em que o nutricionista servia para calcular a necessidade de energia e elaborar um cardápio equilibrado já passou. Isso já não basta, a nutrição hoje está em crescente evolução, pois os trabalhos que estão sendo feitos dentro da medicina preventiva, e porque não, curativa, estão provando cada dia mais que a alimentação desempenha um papel fundamental em nossa saúde e bem estar.

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