BOLO FIT DE BATATA DOCE

Bolo Fit de Batata Doce

1 batata doce média (250g) crua ralada

4 ovos

4 colheres de sopa de açucar de coco

2 colheres de sopa (rasas) de óleo de coco

1 ½ xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de fermento em pó

modo de fazer:

Bater os ovos e reservar.
Misturar a batata com a farinha de aveia, o açúcar e o óleo de coco. Juntar os ovos batidos e por ultimo o fermento.
Levar ao forno a 180oC por 35 minutos.